2019 Yılında ilk olarak Sivas, Bolu ve Konya İllerimizde başlanılan mor patates üretimi her yıl giderek artmaya devam ediyor.İşte bu illerimizden birisi olan Sivas’ın Hafik ilçesine bağlı Göydün köyünde geçtiğimiz günlerde gerçekleştirilen mor patates ekimi törenine Sivas Valisi Salih Ayhan, İl Tarım ve Orman Müdürü Seyit Yıldız, bazı il protokol üyeleri ve çiftçiler katıldı. Mor patates üretimine verilen önemi vurgulamak için törene katılan Sivas Valisi Salih Ayhan traktör direksiyonu başına geçerek patates ekimi bile yaptı.Karbonhidrat, potasyum, C vitamini, folik asit ve demir kaynağı olan, hücreleri koruyan ve vücudu iyileştirmede yardımcı olan antosiyaninler sayesinde kanser hücrelerinin çoğalmasını azaltmada ve daha birçok rahatsızlığın giderilmesinde aktif rol oynadığı bilinen mor patates ayrıca mor rengine sahip olması nedeniyle doğal bir pigment olarak pastalarda, böreklerde, çikolatalarda ve birçok çeşitle sofralarımızda görebileceğimiz ticari değeri yüksek çok sağlıklı bir sebze.
