• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • GÜNCEL
  • ÇEVRE
  • ORMAN
  • TARIM
  • BİTKİLER
  • HAYVANLAR
  • SAĞLIK
  • DÜNYADAN
  • DUYURU
  • Ara
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. GÜNCEL
  3. 150 yıllık taş değirmeninde 'muhacir kaya biberi' öğütüyorlar
GÜNCEL
Yayınlanma: 30 Kasım 2020 - 01:52

150 yıllık taş değirmeninde 'muhacir kaya biberi' öğütüyorlar

Frig Vadisi’nde tarihle iç içe yaşayan Şaziye Akduman ve Hatice Çabuk, dedelerinden kalma 150 yıllık taş değirmeninde muhacir kaya biberi öğütüyor.

GÜNCEL
30 Kasım 2020 - 01:52
Yorumlar
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
150 yıllık taş değirmeninde 'muhacir kaya biberi' öğütüyorlar

Yıllar önce Bulgaristan’ın Şumnu kentinden Türkiye’ye göçen Şaziye Akman ve Hatice Çabuk’un aileleri Eskişehir’in Seyitgazi ilçesine bağlı Çukurca Mahallesine yerleşmiş. Burada büyüyüp çoluk çocuğa karışan iki ev hanımı atalarından kalma örf ve adetleri yaşatmaya çalışıyor. Tam 150 yıllık taş değirmeni ile muhacir kaya biberi öğüten ev hanımları toz haline gelen biberin kilogramını 50 liradan satıyor. Saatlerce öğütüldükten sonra hazır hale gelen biberin içerisinde; nohut, mısır, çekirdek, kekik ve papatya gibi faydalı bitkiler bulunuyor.

"Muhacir kaya biberinin tarifi"
Konuyla ilgili konuşan 3 çocuk annesi Şaziye Akduman, muhacir kaya biberinin hazırlanmasının zor ve meşakkatli bir iş olduğunu söyledi. 58 yaşındaki Akduman, "Öncelikle biberlerimizi dizip kurutuyoruz. Değirmende öğüteceğimiz zaman biberlerimizi tek tek silip tekrar kurutuyoruz. Biberler iyice kuruduktan sonra poşetleyip eziyoruz. Ondan sonra ezdiğimiz biberlere; nohut, mısır, kabak çekirdeği, biber otu, kekik ve maydanoz ekliyoruz. Dedelerimizden kalma taş değirmenimiz var. Karışımımızı taşlar yardımıyla öğütüyoruz" diye konuştu.

"Sağlığımız için bütün yiyeceklerimizde kullanıyoruz"
Fazla kimse tarafından bilinmeyen muhacir kaya biberinin çok faydalı olduğunu aktaran 51 yaşındaki 2 çocuk annesi Hatice Çabuk ise, "Muhacir kaya biberi her şeye iyi gelir. Mesela eşim grip olduğunda muhacir biberimizi yer. Sağlığımız için bütün yiyeceklerimizde kullanıyoruz. Kendimiz ürettiğimiz için içerisinde katkı maddesi yok" ifadelerini kullandı.

2020/11/2020-11-30-01-54-10.jpg
2020/11/2020-11-30-01-54-12.jpg
2020/11/2020-11-30-01-54-13.jpg
2020/11/2020-11-30-01-54-15.jpg
2020/11/2020-11-30-01-54-17.jpg
2020/11/2020-11-30-01-54-19.jpg
2020/11/2020-11-30-01-54-21.jpg
# muhacir kaya# biber# şaziye akduman
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
İlginizi Çekebilir
Narenciye odunları mangal kömürüne dönüşüyor
Narenciye odunları mangal kömürüne dönüşüyor
Şırnak'ta bir grup genç 20 kilometre katederek çağla topladı
Şırnak'ta bir grup genç 20 kilometre katederek çağla topladı
Çobanların vazgeçilmez lezzeti: “Kara demlik çayı”
Çobanların vazgeçilmez lezzeti: “Kara demlik çayı”
Çiftlik yangını ormana sıçramadan söndürüldü
Çiftlik yangını ormana sıçramadan söndürüldü
Son Haberler
Sorgum Sudan Otuna destek
Sorgum Sudan Otuna destek
Yasa Dışı Avcılığa Geçit Yok
Yasa Dışı Avcılığa Geçit Yok
Zeytinyağına Bilimsel Tadım Desteği
Zeytinyağına Bilimsel Tadım Desteği
Balıkesir'e Kaymak ve Bal Tesisi Geliyor
Balıkesir'e Kaymak ve Bal Tesisi Geliyor
Haşereye Karşı Teknolojik Savaş
Haşereye Karşı Teknolojik Savaş
Prof. Dr. Fatih Satıl: "Zeytin yaprağı halk tıbbında yaygın kullanılıyor"
Prof. Dr. Fatih Satıl: "Zeytin yaprağı halk tıbbında yaygın kullanılıyor"

Ana Sayfa
GÜNCEL
ÇEVRE
ORMAN
TARIM
BİTKİLER
HAYVANLAR
SAĞLIK
DÜNYADAN
DUYURU
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Hava Durumu
  • BİTKİLER
  • ÇEVRE
  • DÜNYADAN
  • DUYURU
  • GÜNCEL
  • HAYVANLAR
  • ORMAN
  • SAĞLIK
  • TARIM
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Hava Durumu

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.

Yazılım: Tumeva Bilişim