• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • GÜNCEL
  • ÇEVRE
  • ORMAN
  • TARIM
  • BİTKİLER
  • HAYVANLAR
  • SAĞLIK
  • DÜNYADAN
  • DUYURU
  • Ara
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. ORMAN
  3. Çam ağaçlarından toplanıp kaynatılıyor, kilogramı 100 TL'den satılıyor
ORMAN
Yayınlanma: 14 Haziran 2021 - 11:55

Çam ağaçlarından toplanıp kaynatılıyor, kilogramı 100 TL'den satılıyor

Ormanlarıyla ünlü Antalya’nın Akseki ilçesinin, çam kozalakları pekmez ve reçel olarak değerlendiriliyor. Çam ağaçlarından toplanıp küçükleri reçel, büyükleri pekmez yapılan kozalakların pekmezinin kilogramı 75 ile 100 TL arasında alıcı buluyor. Türkiye'nin birçok yerinden sipariş alan çam kozalağı pekmezi, uzun süren ve meşakkatli bir üretim sürecinin ardından sofralarda yerini alıyor.

ORMAN
14 Haziran 2021 - 11:55
Yorumlar
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Çam ağaçlarından toplanıp kaynatılıyor, kilogramı 100 TL'den satılıyor

Toroslardan toplanan kızılçam ve karaçam kozalaklarının büyüklerinden pekmez, küçüklerinden ise reçel yapılıyor. Reçel yapılacak kozalaklar için küçükler ayrılıyor ve ikiyi bölünüyor. İçine şeker konulan kozalaklar kazanlarda kaynamaya bırakılıyor. Pekmez yapılacak kozalaklar için ise büyükler kullanılıyor. İkiye bölünmeden tek parça halinde kaynatılan pekmez kozalaklarının, kaynama bitiminde suyu süzülüyor. Çok olmamak kaydı ile doğal aromasında şeker olmayan kozalaklar üzerine bir miktar şeker ilave ediliyor. Tekrar kazanlara konulup odun ateşinde yeniden kaynamaya bırakılan kozalaklar yeniden süzgeçten geçiyor. Suyunu alıp tekrar kazanlara koyulan kozalakların suyunun kaynaması pekmez kıvamına gelinceye kadar devam ediyor. Bu süreç yaklaşık 7-8 saat devam ediyor.
Akseki ilçesinde çam kozalağından reçel ve pekmez üreticisi Fatma Kara, ailesi ile reçel ve pekmez üretimi yaptıklarını söyledi. Toros dağlarının zengin ormanlara sahip olduğunu belirten 48 yaşındaki Kara, "Akseki’nin ormanları oldukça meşhurdur. Bu saf ve temiz ormanlarda, bol oksijenin olduğu herkes tarafından biliniyor. Biz de kozalakları yeşilken toplayıp büyük kozalaklardan pekmez ve küçük kozalaklardan ise reçel yapıyoruz" dedi.
Kendilerinin sürekli müşterileri olduğunu ve her yıl kendilerinden sipariş aldıklarını söyleyen Kara, “Her yıl yaptığımız için müşterilerimiz sürekli sormaktadırlar. Kilosunu 75-100 arası satıyoruz. Kanser, mide, bronşit gibi hastalıklara şifa olduğunu biliyoruz. Bu pekmezi herkes tüketebilir” ifadelerini kullandı.

2021/06/2021-06-14-11-57-10.jpg
2021/06/2021-06-14-11-57-11.jpg
2021/06/2021-06-14-11-57-13.jpg
2021/06/2021-06-14-11-57-15.jpg
2021/06/2021-06-14-11-57-16.jpg
2021/06/2021-06-14-11-57-18.jpg
2021/06/2021-06-14-11-57-20.jpg
2021/06/2021-06-14-11-57-22.jpg
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
İlginizi Çekebilir
23 Yıl Önce Yanan Orman Küllerinden Yeşerdi
23 Yıl Önce Yanan Orman Küllerinden Yeşerdi
Ateş Kuşları Yuvalarına Dönmeye Başladılar
Ateş Kuşları Yuvalarına Dönmeye Başladılar
Komandolar ormanları yangınlardan korumak için atıkları topladı
Komandolar ormanları yangınlardan korumak için atıkları topladı
Yalova’da orman yangınlarının önlenmesi için doğada temizlik
Yalova’da orman yangınlarının önlenmesi için doğada temizlik
Son Haberler
Sorgum Sudan Otuna destek
Sorgum Sudan Otuna destek
Yasa Dışı Avcılığa Geçit Yok
Yasa Dışı Avcılığa Geçit Yok
Zeytinyağına Bilimsel Tadım Desteği
Zeytinyağına Bilimsel Tadım Desteği
Balıkesir'e Kaymak ve Bal Tesisi Geliyor
Balıkesir'e Kaymak ve Bal Tesisi Geliyor
Haşereye Karşı Teknolojik Savaş
Haşereye Karşı Teknolojik Savaş
OGM işçi alımı için İŞKUR başvuruları başladı
OGM işçi alımı için İŞKUR başvuruları başladı

Ana Sayfa
GÜNCEL
ÇEVRE
ORMAN
TARIM
BİTKİLER
HAYVANLAR
SAĞLIK
DÜNYADAN
DUYURU
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Hava Durumu
  • BİTKİLER
  • ÇEVRE
  • DÜNYADAN
  • DUYURU
  • GÜNCEL
  • HAYVANLAR
  • ORMAN
  • SAĞLIK
  • TARIM
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Hava Durumu

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.

Yazılım: Tumeva Bilişim