Uşak’ın Sivaslı İlçesi Selçikler Beledisinde yaşayan çiftçi Mustafa Teke, Kocadağ mevkiinde yıllardır yaptığı gibi mantar toplamaya çıktı. Ama bu kez dev bir mantara rast geldi. Giant pufball olarak bilinen dev Ayıpufu mantarı genellikle yaz sonu ve sonbahar aylarında çayırlarda, tarlalarda ve yaprak döken ormanlarda yaygın olarak bulunmasına rağmen, Mustafa Teke’nin bulduğu 4 kilo 20 gram ağırlığındaki mantara Uşak’ta ilk kez rastlandığı belirtildi.
Görenlerin, hayretler içerisinde kaldığı dev mantarı nasıl bulduğunu anlatan Mustafa Teke, “Yıllardır dağlarda mantar toplarım. Bu dev mantarı görünce önce ne olduğunu anlamadım. Sonra ilçem Sivaslı’ya getirdim. Burada yetkililer bunun Ayıpufu mantarı olduğunu söylediler. Bende mantarı görenlerde çok şaşırdık. Hayatımda ilk kez bu kadar büyük bir mantar görüyorum” dedi.
Calvatia gigantea ya da Giant pufball olarak bilinen "dev balon mantarı" veya "ayıpuf mantarı" mantar ailesi Agaricaceae'ye aittir. Calvatia gigantea, genellikle büyük boyutuyla dikkat çeker ve spor yapısı oluşturduğunda mantarın içindeki sporlar rüzgarla yayılır.
Calvatia gigantea'nın çapı 20 ila 100 cm arasında değişebilir ve bazen 100 kg'a kadar ağırlığa ulaşabilir. Genç mantarlar beyazdır ve içerisinde yumuşak doku bulunurken, olgunlaştıkça rengi kahverengiye döner ve içerisindeki dokuları toz haline gelir. Bu toz, mantarın sporlarını taşır.
Bu mantar türü genellikle otlaklarda, tarlalarda ve ormanlık alanlarda bulunur. Genellikle yaz sonu ve sonbahar aylarında görülür. Calvatia gigantea, yenilebilir bir mantar türüdür. Genç ve taze örnekler, içerisindeki tozlaşmamış dokuları çıkarılarak yemek için kullanılabilir. Ancak büyümüş ve olgunlaşmış örneklerin içerisindeki tozlar, genellikle acı bir koku ve tadın yanı sıra sindirilemez olabilir. Bu nedenle yenilebilirlik açısından, genç ve taze Calvatia gigantea mantarları tercih edilir.
YORUMLAR